Micología en la Arquitectura Negra

Jornadas en la sierra

Los Doce Robles

 

Los hongos, vulgarmente conocidos como setas, son un gran aliciente para visitar los #pueblosnegros de Guadalajara. En el #parquenatural #sierranortedeguadalajara conviven diferentes familias y distintos tipos de setas que seducen a apasionados y aficionados del mundo funghi. Es una lástima ver, cuando se pasea por esta sierra tan poco regulada, algunas malas prácticas que arrasan el campo y destruyen los hábitats favorables donde crecen los micelios. Es necesario enseñar y educar a las personas, empezando por los niños, en la recogida de lo que se ha convertido en un producto muy preciado en temporada. Porque la naturaleza se merece nuestro respeto debemos ser cuidadosos con ella igual que en nuestras casas.

El 7 de noviembre la asociación Viajando por los pueblos negros celebra las IV Jornadas MicoGastronómicas en Campillo de Ranas, donde la tradicional #arquitecturanegra florece cuál excepcional seta entre el paisaje otoñal que le rodea… con el pico Ocejón (2048 m) y la pizarra como observadores longevos de este valle. Además de salir al campo con un experto micólogo, se pondrán en práctica buenos comportamientos en cuanto a su recolección: tamaño, estado, maneras de cortar el pie, material necesario… Importantísimo es llevar una pequeña guía para empezar a reconocer especies. Y sobre todo, probar el menú otoñal con setas que en el Albergue Tejanegra prepararán con sumo cariño. En Los Doce Robles apoyamos este tipo de actividades al aire libre, para estar en contacto con la naturaleza, participando y aprendiendo a cuidar nuestros bosques, suelos y hábitats.

Los Doce Robles

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